今回作った料理は、小松菜と豆腐の素揚げの食材を使った酢しょうゆ焼きです。
小松菜を切るときは、シャキシャキと食感もいい感じで食べやすいサイズにざく切りにします。
そして、素揚げ豆腐も同じように一口サイズで切っていきます。
ごま油を引いたフライパンに素揚げ豆腐を投入。この時のジューと焼ける音とごま油の香りがたまりません。
中まで火が通っれば小松菜をいれて、しんなりするまで炒めます。
しんなりしてきたら、ここで調味料を組み合わせたオリジナル酢醤油を投入！
この酢しょうゆは、酸味のなかに程よい甘味があっておいしい。
素揚げ豆腐の表面に酢醤油が染み、さらに小松菜とも絡みあって、酸味が先にきてその後に甘みが広がりめっちゃおいしいです。
小松菜のシャキシャキ感もあり、豆腐のやわらかみがある食感もよいヘルシー料理でした。
酢醤油の酸味と旨味をご堪能ください！
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